В течение 2020 года в Хабаровском крае ожидается повышение цен на черный хлеб на 5-10 процентов, сообщает ИА «Хабаровский край сегодня». Это связано с тем, что в конце прошлого года цены на ржаную муку из-за низкого урожая ржи выросли более чем на 24 процента.
В Хабаровском крае продовольственная пшеница и рожь не выращиваются. Ржаная мука, ввозимая в край, в основном с Алтая, в декабре 2019 года подорожала на 4-5 рублей за килограмм, и фактически сравнялась по цене с пшеничной мукой.
По данным регионального минсельхоза изменение цен на хлеб будет зависеть также от стоимости топлива и электроэнергии и не превысит 5-10%. В дальнейшем на стабилизацию цен ржаного хлеба может повлиять эффект перемещения спроса покупателей на хлеб пшеничный 1 и 2 сорта.
СПРАВКА
В регионе выпускается порядка 250 наименований хлебобулочных изделий, в основном пшеничные и ржано-пшеничные (содержание ржаной муки от 40 до 85 %). В себестоимости удельный вес муки составляет от 25 до 40 %, электроэнергии – от 5 до 57%, топливо – от 9,5 до 15%, транспортные расходы – от 1 до 15%.
