Хабаровчанам рекомендуют покупать мед у пчеловодов. Роспотребнадзор дал рекомендации о том, как правильно хранить и выбрать мед, сообщает ИА «Хабаровский край сегодня» со ссылкой на ведомство.
Мед – это источник природной энергии, он содержит натуральные сахара, минералы, витамины и белок. Его называют «идеальным горючим топливом». Мед отлично подходит спортсменам, его можно употреблять как до, так и после тренировки.
Продукт насыщен антиоксидантами, благодаря чему его умеренное потребление может снизить давление, уменьшить риск сердечных приступов, инсультов, некоторых видов рака и поддерживать зрение. Кроме того, мед снижает холестерин, может уменьшить боли при язве желудка, оказывает антибактериальный и противогрибковый эффект, уменьшает раздражение горла и укрепляет иммунную систему.
В больших количествах мед может приводить к ожирению и сахарному диабету. Он способен вызвать аллергические реакции, особенно у тех, кто страдает аллергией на пыльцу. Детям до года мед давать нежелательно.
Качества меда регулирует «ГОСТ Р 54644-2011. Национальный стандарт Российской Федерации. Мед натуральный. Технические условия» (утв. и введен в действие Приказом Росстандарта от 13.12.2011 N 793-ст).
В соответствии с его требованиями, срок хранения продукта в плотно закрытых емкостях – 1 год. В герметичной таре – 2 года. Температура хранения не выше 20 градусов. При температуре минус З6°С мед замерзает, его объем уменьшается на 10%. При неправильном хранении мед может забродить.
Хранить мед нужно в помещениях, защищенных от прямого воздействия солнца.
Мед для продажи сопровождается ветеринарным свидетельством, подтверждающим соответствие условиям производства.
При покупке нужно обратить внимание на этикетку. На ней должно быть указано наименование изготовителя и его адрес, наименование продукта, вид меда, год сбора и дата упаковки, масса, количество единиц продукции в транспортной таре и обозначение стандарта.
Покупать мед лучше у производителей – промышленных пасек, профессиональных пчеловодов или любителей. Также продают его переработчики и посредники.
Мед не должен быть мутным или иметь осадок. Такой продукт лучше не покупать. Натуральный мед всегда прозрачный, цвет зависит от сорта. Цветочный – светло-желтый, липовый – янтарный, гречишный – коричневый.
