«Улица Дальнего Востока» в рамках Восточного экономического форума (ВЭФ) на набережной кампуса ДВФУ в этом году будет работать для посетителей почти неделю – с 5 по 10 сентября, сообщает ИА «Хабаровский край сегодня».
Дизайн павильона Хабаровского края для III Восточного экономического форума разработан с учетом Года экологии, который проходит в России. Его площадь – 35 кв метров. В оформлении будут использованы только натуральные материалы и даже живая рыба. Для обеспечения всех необходимых условий в кампус ДВФУ на остров Русский специально завезут конвекционную печь, индукционные плиты и шаробаны.
Угощение для гостей форума и жителей Владивостока (а они смогут свободно посетить «Улицу Дальнего Востока» с 8 по 10 сентября) будет готовить команда лучших поваров из Хабаровска. В нее вошли шесть шеф-поваров и су-шефов, двое барменов, две официантки, администратор и технический работник, основной задачей которого станет поддержание безупречной чистоты в павильоне нашего региона.
Пока рецепты держат в секрете, известно лишь, что в их основе дальневосточная рыба и дикое мясо.
Известно, что уже подготовлено 200 кг эксклюзивного мороженого. Кроме того, планируется заранее налепить 400 кг пельменей с двумя видами начинки. Каждый участник Восточного экономического форума сможет попробовать дегустационный сет из трех блюд. А бармены уже разрабатывают фирменные напитки на основе таёжных дикоросов.
Кстати, кроме обязательной в таких случаях санитарной книжки, каждому, кто встанет у плиты на «Улице Дальнего Востока», придется сдать дополнительные анализы. За этим, как и за качеством продуктов, пристально следит Роспотребнадзор.
Напомним, Восточный экономический форум в этом году пройдет 6-7 сентября. Как ранее сообщало ИА «Хабаровский край сегодня», в рамках деловой программы мероприятия регион представят 7 инвестиционных проектов стоимостью почти 60 млрд рублей.
