Сделать папоротник-орляк коронным блюдом на новогодних столах хабаровчан предложил известный кулинарный эксперт Сергей Хамзин. Как напоминает ИА «Хабаровский край сегодня», этим летом в регионе собрали настоящий супер-урожай этого таёжного дикороса. От того, видимо, и сейчас цены на лесной продукт в отличии от многих других не сильно поднялись. Знаток дальневосточной кухни в серии видеоочерков уже предлагал рецепт салата «Анюйский», который основан на папоротнике.

ПАПОРОТНИК ПО-КУЛЬДУРСКИ (РЕЦЕПТ):

папоротник - 400 граммов;

свинина - 800 граммов;

лук - 2 головки;

морковь - 2 штуки;

сладкий перец - 1 штука;

соевый соус - 3 ст. ложки;

семечки кунжута - 2 ст. ложки;

подсолнечное масло для жарки.