Приморский край впервые подготовит для участников Восточного экономического форума во Владивостоке площадку «Рыбный рынок», которая буде работать в новом формате с 3 по 8 сентября в рамках выставки «Улица Дальнего Востока». Как сообщает ИА «Хабаровский край сегодня» со ссылкой на Фонд Росконгресс, главными действующими лицами станет команда профессиональных поваров, которая продемонстрирует результаты своей многолетней работы. Они представят меню фестивального проекта Туристско-информационного центра региона «Дальневосточная кухня».

#NEWS_ID=77021/#

Он также рассказал, что в 2018 году на ВЭФ президент Владимир Путин и председатель КНР Си Цзиньпин вместе готовили русские блины по-дальневосточному — с дарами моря. Это был первый в истории кулинарный мастер-класс с участием глав государств. Он проходил в павильоне «Русские морепродукты».

Площадка, посвящённая гастрономии, будет расположена рядом с павильоном Приморского края. На Рыбном рынке установят мобильные точки, где можно будет попробовать продукцию приморских компаний.

В программе площадки — кулинарные мастер-классы и гастрономические шоу с участием ведущих поваров Владивостока. Ведущей и куратором выступит Екатерина Шаповалова — автор и руководитель всероссийского проекта «Гастрономическая карта России», а также организатор 55 гастрономических фестивалей русской кухни.

На Рыбном рынке рестораторы и повара представят разнообразные блюда, сочетающие в себе элементы дальневосточной и азиатской кухонь. Участники и гости Восточного экономического форума смогут попробовать русские блины с дальневосточными рыбными деликатесами, икрой, сгущенкой и кедровым орехом. Также будут предложены биточки из краба и минтая, пельмени с палтусом, крабом и мясом изюбра.

Повара приготовят дальневосточные уху и солянку, а также другие блюда: скоблянку из кукумарии, плов с морепродуктами и русский рыбацкий ломоть с ламинарией, икрой нерки и минтая, крабовым салатом и дальневосточной сельдью.

Из десертов будет представлен медовик Павлова по-дальневосточному — с актинидией. Кроме того, в меню Рыбного рынка войдут камбала в азиатском соусе, блинчики харумаки с крабом и минтаем и напитки из дальневосточных дикоросов.