Хабаровск на три дня станет местом проведения Международного гастрономического форума. Как сообщает ИА «Хабаровский край сегодня», пока своё участие подтвердили представили Китая.
Мероприятие позволит повысить профессиональное мастерство работников общественного питания, приобщить жителей к гастрономической культуре. Деловая программа разделена на пять направлений: «Ресторанный бизнес», «Поварское дело», «Барное дело», «Кондитерское дело», «Кофейная культура».
В практическую часть форума войдут командные соревнования среди поваров и мастеров кондитерского искусства. Лучшего определят и среди бариста в нескольких номинациях: Cupping – профессиональная дегустация кофе, Latte Art – техника формирования рисунка взбитым молоком на эспрессо, Black Box Espresso – создание своего идеального эспрессо. Кроме того, запланировано проведение открытого Дальневосточного кубка барменов.
Большой интерес к форуму проявляют в странах Азии – это представители Ассоциации рестораторов Харбина, китайской провинции Хэйлундзян, кулинарных сообществ Японии, Монголии, Республики Корея.
Организаторы ожидают, что ежедневно форум посетят около тысячи горожан. Посещение площадки будет платным, но каждый из гостейс может свободно выбрать любую из интересующих площадок, участвовать в розыгрышах и дегустациях.
Организаторами форума выступили комитет потребительского рынка, пищевой и перерабатывающей промышленности края, региональная Ассоциация рестораторов, Хабаровская барменская ассоциация.
Международный гастрономический форум пройдет в Хабаровске 25 - 27 сентября. Заявки на участие в семинарах, мастер – классах, конкурсах профессионального мастерства начнут принимать с 10 августа. Подтвердить свое участие можно по телефону: 8 (4212) 791-791, либо по электронной почте mail@rakusa.ru.
