Уху с шампанским и апельсинами представили хабаровские шеф-повара на конкурсе
Поделиться

Уху с шампанским и апельсинами представили хабаровские шеф-повара на конкурсе

10 Мая 2017 1818

Уху с шампанским и апельсинами представили хабаровские шеф-повара на конкурсе

10 Мая 2017 1818
Поделиться
Поделиться
Отправить

В Хабаровске состоялся финальный отбор шеф-поваров для приготовления рекордной ухи в июне на ярмарке «Наш выбор 27». В нем приняли участие девять лучших специалистов поварского искусства, сообщает ИА «Хабаровский край сегодня».

Шеф-повара представили свои рецепты традиционного блюда дальневосточников.


Помимо рыбы некоторые добавили в бульон морепродукты. Уху из подкопченного сига и тайменя с добавлением пшена и шампанского предложил отведать Илья Кожевников, а Павел Градобоев добавил в свое блюдо апельсиновый фрэш.

Антон Мордовский назвал конкурсный рецепт «Уха Чукенская», потому, что рыбу для нее он выловил из ключа Чукен, который является началом реки Хор.


-  В моей ухе представлено четыре вида пресноводных лососей, которые водятся на Дальнем Востоке. А так как я увлекаюсь рыбалкой, всю рыбу поймал сам, - рассказал корреспонденту ИА «Хабаровский край сегодня» Антон Мордовский. - Чтобы придать бульону золотистый цвет, я во время варки добавил в него зажаренные предварительно овощи: сельдерей, морковь, лук. А подам уху особенно. Юшку, отдельно от неё – картофель и лук, а также «сундучок со златом» – икрой ленка.  
Из девяти претендентов жюри конкурса выбрало пятерых. Вместе с губернатором Хабаровского края Вячеславом Шпортом во время выставки-ярмарки «Наш выбор 27» уху будут готовить Павел Градобоев, Илья Кожевников, Антон Мордовский, Евгений Паластин, Владимир Тимагин.
- Губернаторский проект «Амурская уха» - мероприятие грандиозное. Такого ещё не было в Хабаровском крае. Мы пойдем на рекорд России, а может быть и на рекорд Гиннеса, - отметил председатель комитета пищевой и перерабатывающей промышленности региона Николай Крецу.

Больше видео  
Поделиться
Поделиться
Отправить
Отправить новость в редакцию




CAPTCHA
Комментарии:
Авторизуйтесь на сайте через социальную сеть для возможности комментирования. Авторизуясь, вы соглашаетесь с обработкой персональных данных.

Другие новости рубрики:
Общество 18.09.2020 17:00:00
С 10 утра субботу в краевой столице стартуют спортивные мероприятия
18 Сентября 2020 0
Общество 18.09.2020 16:00:00
В субботу не забудьте взять с собой зонтик
18 Сентября 2020 0
Общество 18.09.2020 13:00:00
В храм-палатке можно покреститься и получить гуманитарную помощь
18 Сентября 2020 0
Общество 18.09.2020 12:45:00
С января по сентябрь 2020 года медицинский стаж им засчитают в двойном размере
18 Сентября 2020 0
Общество 18.09.2020 10:30:00
Врио губернатора проверил работы по установке водоналивной дамбы
18 Сентября 2020 0
Общество 18.09.2020 09:00:00
Должники получили право обратиться за помощью через МФЦ
18 Сентября 2020 0
Общество 17.09.2020 18:00:00
В этом году красивую дату отметят более 600 ветеранов
17 Сентября 2020 0

Подписка

Доставка новостей на эл. почту
без спама и рекламы
© 2020 Хабаровский край сегодня
Сайт разработан в RASA

Сетевое издание «Информационное агентство «Хабаровский край сегодня». Номер свидетельства ЭЛ №ФС 77-68538 от 31.01.2017, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Учредитель: АНО ЦПСИ «Открытый регион», 680000, Хабаровск, ул. Дзержинского, д. 36, Главный редактор: Оксана Алексеевна Добротворская, электронный адрес: hks@todaykhv.ru

Данный сайт содержит информационную продукцию категории 18+. При перепечатке либо ином использовании текстовых материалов с настоящего сайта гиперссылка на источник обязательна. Фотографии, видеоматериалы, иные иллюстрации могут быть использованы только с письменного согласия автора (правообладателя) и с обязательным указанием имени автора и источника заимствования.