Уху с шампанским и апельсинами представили хабаровские шеф-повара на конкурсе
Поделиться

Уху с шампанским и апельсинами представили хабаровские шеф-повара на конкурсе

10 Мая 2017 1514

Уху с шампанским и апельсинами представили хабаровские шеф-повара на конкурсе

10 Мая 2017 1514
Поделиться
Поделиться
Отправить

В Хабаровске состоялся финальный отбор шеф-поваров для приготовления рекордной ухи в июне на ярмарке «Наш выбор 27». В нем приняли участие девять лучших специалистов поварского искусства, сообщает ИА «Хабаровский край сегодня».

Шеф-повара представили свои рецепты традиционного блюда дальневосточников.


Помимо рыбы некоторые добавили в бульон морепродукты. Уху из подкопченного сига и тайменя с добавлением пшена и шампанского предложил отведать Илья Кожевников, а Павел Градобоев добавил в свое блюдо апельсиновый фрэш.

Антон Мордовский назвал конкурсный рецепт «Уха Чукенская», потому, что рыбу для нее он выловил из ключа Чукен, который является началом реки Хор.


-  В моей ухе представлено четыре вида пресноводных лососей, которые водятся на Дальнем Востоке. А так как я увлекаюсь рыбалкой, всю рыбу поймал сам, - рассказал корреспонденту ИА «Хабаровский край сегодня» Антон Мордовский. - Чтобы придать бульону золотистый цвет, я во время варки добавил в него зажаренные предварительно овощи: сельдерей, морковь, лук. А подам уху особенно. Юшку, отдельно от неё – картофель и лук, а также «сундучок со златом» – икрой ленка.  
Из девяти претендентов жюри конкурса выбрало пятерых. Вместе с губернатором Хабаровского края Вячеславом Шпортом во время выставки-ярмарки «Наш выбор 27» уху будут готовить Павел Градобоев, Илья Кожевников, Антон Мордовский, Евгений Паластин, Владимир Тимагин.
- Губернаторский проект «Амурская уха» - мероприятие грандиозное. Такого ещё не было в Хабаровском крае. Мы пойдем на рекорд России, а может быть и на рекорд Гиннеса, - отметил председатель комитета пищевой и перерабатывающей промышленности региона Николай Крецу.

Больше видео  
Поделиться
Поделиться
Отправить
Отправить новость в редакцию




CAPTCHA
Комментарии:
Авторизуйтесь на сайте через социальную сеть для возможности комментирования. Авторизуясь, вы соглашаетесь с обработкой персональных данных.

Другие новости рубрики:
В Хабаровске прошел традиционный межвузовский конкурс
0 25.01.2020 09:30:00
В ВМФ СССР для проделывания прорубей использовали штатные торпеды
0 24.01.2020 17:30:00
В последнее время участились кражи спецоборудования из тайги
0 24.01.2020 16:30:00
Общество 24.01.2020 14:30:00
С безтабачных никотиновых пластинок подростки переходят на синтетические наркотики
24 Января 2020 0
Общество 24.01.2020 14:00:00
В новой системе много очевидных плюсов
24 Января 2020 0
Общество 24.01.2020 13:30:00
Главное - оборудовать системы водоотведения
24 Января 2020 0
Общество 24.01.2020 10:00:00
Настоящий представителей коренных народов включат в реестр
24 Января 2020 0
Общество 23.01.2020 13:30:00
Череда мероприятий начнется 25 января
23 Января 2020 0
Общество 23.01.2020 12:30:00
Министр ЖКХ рассказал об узаконивании и рекультивации свалок
23 Января 2020 0
Общество 23.01.2020 12:00:00
Наблюдая за участниками, отказаться от неэкологичных привычек сможет каждый
23 Января 2020 0
© 2020 Хабаровский край сегодня
Сайт разработан в RASA

Сетевое издание «Информационное агентство «Хабаровский край сегодня». Номер свидетельства ЭЛ №ФС 77-68538 от 31.01.2017, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Учредитель: АНО ЦПСИ «Открытый регион», 680000, Хабаровск, ул. Дзержинского, д. 56, Главный редактор: Оксана Алексеевна Добротворская, электронный адрес: hks@todaykhv.ru

Данный сайт содержит информационную продукцию категории 18+. При перепечатке либо ином использовании текстовых материалов с настоящего сайта гиперссылка на источник обязательна. Фотографии, видеоматериалы, иные иллюстрации могут быть использованы только с письменного согласия автора (правообладателя) и с обязательным указанием имени автора и источника заимствования.