Уху с шампанским и апельсинами представили хабаровские шеф-повара на конкурсе
Поделиться

Уху с шампанским и апельсинами представили хабаровские шеф-повара на конкурсе

10 Мая 2017 865

Уху с шампанским и апельсинами представили хабаровские шеф-повара на конкурсе

10 Мая 2017 865
Поделиться
Поделиться
Отправить

В Хабаровске состоялся финальный отбор шеф-поваров для приготовления рекордной ухи в июне на ярмарке «Наш выбор 27». В нем приняли участие девять лучших специалистов поварского искусства, сообщает ИА «Хабаровский край сегодня».

Шеф-повара представили свои рецепты традиционного блюда дальневосточников.


Помимо рыбы некоторые добавили в бульон морепродукты. Уху из подкопченного сига и тайменя с добавлением пшена и шампанского предложил отведать Илья Кожевников, а Павел Градобоев добавил в свое блюдо апельсиновый фрэш.

Антон Мордовский назвал конкурсный рецепт «Уха Чукенская», потому, что рыбу для нее он выловил из ключа Чукен, который является началом реки Хор.


-  В моей ухе представлено четыре вида пресноводных лососей, которые водятся на Дальнем Востоке. А так как я увлекаюсь рыбалкой, всю рыбу поймал сам, - рассказал корреспонденту ИА «Хабаровский край сегодня» Антон Мордовский. - Чтобы придать бульону золотистый цвет, я во время варки добавил в него зажаренные предварительно овощи: сельдерей, морковь, лук. А подам уху особенно. Юшку, отдельно от неё – картофель и лук, а также «сундучок со златом» – икрой ленка.  
Из девяти претендентов жюри конкурса выбрало пятерых. Вместе с губернатором Хабаровского края Вячеславом Шпортом во время выставки-ярмарки «Наш выбор 27» уху будут готовить Павел Градобоев, Илья Кожевников, Антон Мордовский, Евгений Паластин, Владимир Тимагин.
- Губернаторский проект «Амурская уха» - мероприятие грандиозное. Такого ещё не было в Хабаровском крае. Мы пойдем на рекорд России, а может быть и на рекорд Гиннеса, - отметил председатель комитета пищевой и перерабатывающей промышленности региона Николай Крецу.

Больше видео  
Поделиться
Поделиться
Отправить
Отправить новость в редакцию




CAPTCHA
Комментарии:
Авторизуйтесь На сайте. для возможности комментирования.

Другие новости рубрики:
Это станет локальным решением для сохранения вечной мерзлоты
0 10.12.2018 11:30:00
Сейчас рассматриваются заявки авиакомпаний
0 10.12.2018 10:30:00
Он самый большой на Дальнем Востоке
0 09.12.2018 18:20:00
Губернатор рассказал, что власть должна возвращать доверие молодежи
0 08.12.2018 12:30:00
Общество 08.12.2018 11:30:00
Его планировали открыть раньше, но помешала декабрьская оттепель
08 Декабря 2018 0
Общество 08.12.2018 10:30:00
Все чаще молодые родители отказываются от введения детям вакцины
08 Декабря 2018 0
Общество 07.12.2018 17:00:00
Два класса и две детсадовских группы закрыты на карантин
07 Декабря 2018 0
Общество 07.12.2018 16:00:00
Совместное использование айтрекера и полиграфа даст больше информации
07 Декабря 2018 0
Общество 07.12.2018 13:30:00
Самые тёплые дни ожидаются в Охотском районе
07 Декабря 2018 0
Общество 07.12.2018 11:00:00
«Площадку» отменят, а права разрешат получать независимо от места прописки
07 Декабря 2018 0
Общество 07.12.2018 10:00:00
Ставить их пока не будут
07 Декабря 2018 0
Общество 06.12.2018 16:30:00
Волонтёры провели акцию в честь нового имени хабаровского аэропорта
06 Декабря 2018 0

Подписка

Доставка новостей на эл. почту
без спама и рекламы
© 2018 Хабаровский край сегодня
Сайт разработан в RASA

Сетевое издание «Информационное агентство «Хабаровский край сегодня». Номер свидетельства ЭЛ №ФС 77-68538 от 31.01.2017, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Учредитель: АНО ЦПСИ «Открытый регион», 680000, Хабаровск, ул. Дзержинского, д. 56, Главный редактор: Оксана Алексеевна Омельчук, электронный адрес: hks@todaykhv.ru

Данный сайт содержит информационную продукцию категории 16+. При перепечатке либо ином использовании текстовых материалов с настоящего сайта гиперссылка на источник обязательна. Фотографии, видеоматериалы, иные иллюстрации могут быть использованы только с письменного согласия автора (правообладателя) и с обязательным указанием имени автора и источника заимствования.