Хабаровские повара удивили китайских коллег хреном на полене
Поделиться

Хабаровские повара удивили китайских коллег хреном на полене

14 Марта 2017 622

Хабаровские повара удивили китайских коллег хреном на полене

14 Марта 2017 622
Поделиться
Поделиться
Отправить
В Харбине завершился международный конкурс кулинарного искусства, который организовали администрация Хабаровска, городской центр международного сотрудничества и краевая ассоциация рестораторов, а также китайские мастера кулинарии. Об этом сообщает ИА «Хабаровский край сегодня» со ссылкой на пресс-службу администрации Хабаровска.

Дальневосточную столицу представляли три шеф-повара заведений, входящих в ассоциацию рестораторов Хабаровского края. Со стороны Китая им противостояло пятеро мастеров – это лауреаты всевозможных местных кулинарных конкурсов. 

Жюри, в составе которого китайские шеф-повара, председатель ассоциации рестораторов Хабаровского края Андрей Веретенников и их коллеги из Поднебесной, представитель хабаровского центра международного сотрудничества – всего пять человек – оценивали блюда, не зная, кто именно приготовил очередной кулинарный шедевр. Баллы выставляются за подачу, соблюдение технологии приготовления, вкус главного ингредиента, количество соли и другие критерии. 

Китайские повара решили приготовить курицу с инжиром «А ля рус», винегрет, рыбу в картофельном пюре.

Хабаровские шефы создали куриную грудку с вялеными томатами и спаржей, обжаренную с беконом. К ней шло цветное картофельное пюре и жареные вешенки. А к рулету из зерновой говядины с белыми грибам, запечённому в медово-горчичной глазури, с овощным соте был подан соус «Хрен» на березовом полене. Ещё одним вкусным участником кулинарного состязания стала «Щука по-царски». Но по-настоящему жюри удивила подача осетра. Повар Владимир Тимагин сначала облил рыбу бренди, а затем поджег.

После финального блюда и подсчета голосов места распределились следующим образом – третье место заняли три китайских повара, второе – два российских и один китайский, а лидерами стали два шефа: хабаровчанин – управляющий кафе «Пахлава» Владимир Тимагин и его коллега из Поднебесной. Им вручили кубки и медали. 

Это соревнование стало промежуточным этапом в целой череде кулинарных конкурсов. Например, 24 – 25 июня на набережной Амура планируется провести фестиваль ухи с участием российских и китайский рестораторов. Около двухсот поваров будут готовить 2,5 тонны ухи. Кроме того, в настоящее время администрация города работает над организацией ещё одного крупного международного кулинарного конкурса, который пройдет в июле 2017 года также в Харбине. В нем планируют принять участие повара из Хабаровска, Гонконга, Сингапура, городов Китая и Южной Кореи.

Поделиться
Поделиться
Отправить
Отправить новость в редакцию




CAPTCHA
Комментарии:
Авторизуйтесь на сайте через социальную сеть для возможности комментирования. Авторизуясь, вы соглашаетесь с обработкой персональных данных.

Другие новости рубрики:
Губернатору пришлось вернуться к рыбной теме
0 24.08.2019 14:30:00
Мужчина задолжал эту сумму соседу

0 24.08.2019 10:00:00
Восстановят повреждённую конструкцию ещё не скоро
0 23.08.2019 17:00:00
На 210-летие Муревьёва-Амурского архивисты обнародовали уникальные документы
0 23.08.2019 16:00:00
Общество 23.08.2019 12:45:00
На следующей неделе в край снова придут осадки
23 Августа 2019 0
Общество 23.08.2019 09:00:00
Единичные экземпляры можно будет встретить в сентябре
23 Августа 2019 0
Общество 22.08.2019 18:00:00
Их решились везти по размытым трассам и переполненному Амуру
22 Августа 2019 0
Общество 22.08.2019 16:00:00
Самым молодым мамам исполнилось 14 лет
22 Августа 2019 0
Общество 22.08.2019 13:30:00
В России нет закона, который бы обязывал граждан устанавливать их
22 Августа 2019 0
Общество 22.08.2019 12:30:00
22 августа в России отмечается День Государственного флага
22 Августа 2019 0
Общество 22.08.2019 12:15:00
Гидрометцентр дал прогноз на 630-680 см у Хабаровска
22 Августа 2019 0

Подписка

Доставка новостей на эл. почту
без спама и рекламы
© 2019 Хабаровский край сегодня
Сайт разработан в RASA

Сетевое издание «Информационное агентство «Хабаровский край сегодня». Номер свидетельства ЭЛ №ФС 77-68538 от 31.01.2017, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Учредитель: АНО ЦПСИ «Открытый регион», 680000, Хабаровск, ул. Дзержинского, д. 56, Главный редактор: Оксана Алексеевна Добротворская, электронный адрес: hks@todaykhv.ru

Данный сайт содержит информационную продукцию категории 18+. При перепечатке либо ином использовании текстовых материалов с настоящего сайта гиперссылка на источник обязательна. Фотографии, видеоматериалы, иные иллюстрации могут быть использованы только с письменного согласия автора (правообладателя) и с обязательным указанием имени автора и источника заимствования.