Хабаровские повара удивили китайских коллег хреном на полене
Поделиться

Хабаровские повара удивили китайских коллег хреном на полене

14 Марта 2017 760

Хабаровские повара удивили китайских коллег хреном на полене

14 Марта 2017 760
Поделиться
Поделиться
Отправить
В Харбине завершился международный конкурс кулинарного искусства, который организовали администрация Хабаровска, городской центр международного сотрудничества и краевая ассоциация рестораторов, а также китайские мастера кулинарии. Об этом сообщает ИА «Хабаровский край сегодня» со ссылкой на пресс-службу администрации Хабаровска.

Дальневосточную столицу представляли три шеф-повара заведений, входящих в ассоциацию рестораторов Хабаровского края. Со стороны Китая им противостояло пятеро мастеров – это лауреаты всевозможных местных кулинарных конкурсов. 

Жюри, в составе которого китайские шеф-повара, председатель ассоциации рестораторов Хабаровского края Андрей Веретенников и их коллеги из Поднебесной, представитель хабаровского центра международного сотрудничества – всего пять человек – оценивали блюда, не зная, кто именно приготовил очередной кулинарный шедевр. Баллы выставляются за подачу, соблюдение технологии приготовления, вкус главного ингредиента, количество соли и другие критерии. 

Китайские повара решили приготовить курицу с инжиром «А ля рус», винегрет, рыбу в картофельном пюре.

Хабаровские шефы создали куриную грудку с вялеными томатами и спаржей, обжаренную с беконом. К ней шло цветное картофельное пюре и жареные вешенки. А к рулету из зерновой говядины с белыми грибам, запечённому в медово-горчичной глазури, с овощным соте был подан соус «Хрен» на березовом полене. Ещё одним вкусным участником кулинарного состязания стала «Щука по-царски». Но по-настоящему жюри удивила подача осетра. Повар Владимир Тимагин сначала облил рыбу бренди, а затем поджег.

После финального блюда и подсчета голосов места распределились следующим образом – третье место заняли три китайских повара, второе – два российских и один китайский, а лидерами стали два шефа: хабаровчанин – управляющий кафе «Пахлава» Владимир Тимагин и его коллега из Поднебесной. Им вручили кубки и медали. 

Это соревнование стало промежуточным этапом в целой череде кулинарных конкурсов. Например, 24 – 25 июня на набережной Амура планируется провести фестиваль ухи с участием российских и китайский рестораторов. Около двухсот поваров будут готовить 2,5 тонны ухи. Кроме того, в настоящее время администрация города работает над организацией ещё одного крупного международного кулинарного конкурса, который пройдет в июле 2017 года также в Харбине. В нем планируют принять участие повара из Хабаровска, Гонконга, Сингапура, городов Китая и Южной Кореи.

Поделиться
Поделиться
Отправить
Отправить новость в редакцию




CAPTCHA
Другие новости рубрики:
День садоводов в нашем крае утвердили одними из первых в стране
28.11.2020 20:15:00
В канун Дня матери врио губернатора провёл личный приём жительниц региона
28.11.2020 15:15:00
Общество 27.11.2020 19:45:00
Амурводпуть обновляет цифровые и бумажные карты для безопасности судоходства на Амуре
27 Ноября 2020
Общество 27.11.2020 19:30:00
Мужчину, пожелавшего сфотографировать хищника, спасло адекватное поведение зверя
27 Ноября 2020
Общество 27.11.2020 19:00:00
Руководить региона оценил проекты, разработанные старшеклассниками
27 Ноября 2020
Общество 27.11.2020 18:20:00
Магазины и бутики в торговых центрах решили продлить скидочный день
27 Ноября 2020
Общество 27.11.2020 17:40:00
К ликвидации ЧС подключились ЕАО, Хабаровский край и Сахалин
27 Ноября 2020
Общество 27.11.2020 17:20:00
Работы на объекте возобновились после того, как уровень воды в Амуре пошёл на убыль
27 Ноября 2020
Общество 27.11.2020 16:30:00
Уикенд в крае пройдёт практически без осадков
27 Ноября 2020
Общество 27.11.2020 15:00:00
Экспресс-тестирование состоится в понедельник, 30 ноября
27 Ноября 2020

Подписка

Доставка новостей на эл. почту
без спама и рекламы
© 2020 Хабаровский край сегодня
Сайт разработан в RASA

Сетевое издание «Информационное агентство «Хабаровский край сегодня». Номер свидетельства ЭЛ №ФС 77-68538 от 31.01.2017, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Учредитель: АНО ЦПСИ «Открытый регион», 680000, Хабаровск, ул. Дзержинского, д. 36, Главный редактор: Оксана Алексеевна Добротворская, электронный адрес: hks@todaykhv.ru

Данный сайт содержит информационную продукцию категории 18+. При перепечатке либо ином использовании текстовых материалов с настоящего сайта гиперссылка на источник обязательна. Фотографии, видеоматериалы, иные иллюстрации могут быть использованы только с письменного согласия автора (правообладателя) и с обязательным указанием имени автора и источника заимствования.