В преддверии Нового года традиционно вырастает спрос на один из главных атрибутов праздника — мандарины. Эти фрукты продаются в Хабаровске сегодня повсеместно, цены на них разнятся, однако как правильно выбрать витаминное угощение, знают далеко не все. Соответствующие рекомендации дали в межрегиональном управлении Роспотребнадзора, сообщает ИА «Хабаровский край сегодня».
Употребление мандаринов позволяет стабилизировать работу надпочечников, сокращая синтез гормона стресса — кортизола. Помимо этого, цитрус содержит флавоноид нобилетин, который обладает выраженным противовоспалительным эффектом. Мандарины эффективны в борьбе с тревогой, беспокойством и стрессом. И дело не только в ярком цвете плодов. Входящие в их состав витамины группы B защищают нервную систему и мягко успокаивают.
При покупке мандаринов специалисты в первую очередь рекомендуют обращать внимание на их кожуру — на ней не должно быть каких-либо пятен или повреждений. Также нужно проследить за тем, чтобы на кожуре не было мягких участков, так как они свидетельствуют о том, что мандарин начал гнить. Важно также оценить плотность прилегания кожицы — она будет отслаиваться, если мандарин перезрел.
Стоит остановить свой выбор на мандаринах с упругой кожурой и равномерным окрасом, при этом допустимы небольшие потёртости — они на вкус никак не повлияют. Нужно отметить, что вес мандарина тоже о многом говорит, ведь чем тяжелее фрукт, тем он сочнее. А вот ориентироваться на наличие веточек и листьев не стоит. Это не показатель свежести, а маркетинговая уловка продавцов.
Приобретая мандарины впрок, нужно помнить про условия их хранения. Эти цитрусовые могут сохранять свою свежесть до полутора месяцев — оптимальная температура при этом должна держаться в пределах от +3…+8 градусов по Цельсию. Без холодильника при комнатной температуре срок хранения сокращается до одной недели.
И не забывайте, что даже мандарины перед их употреблением нужно тщательно промыть в тёплой воде или воспользоваться специальным средством для обработки фруктов. Такая процедура необходима, так как на кожуре могут находиться пыль и бактерии — они непременно попадут как на руки, так и на дольки плодов, если цитрус не помыт. Особенно это чревато для детей и лиц с ослабленным иммунитетом.
