7 октября в Хабаровске впервые состоится «Праздник урожая». Местом проведения станет краевая набережная. О целях такого масштабного мероприятия, его аудитории, подробностях программы и планах на перспективу ИА «Хабаровский край сегодня» рассказал заместитель председателя правительства Хабаровского края – министр сельскохозяйственного производства и развития сельских территорий Александр Купряков.
- У кого родился замысел проведения «Праздника урожая»?
- Конечно, кто-то был первый, но я об этом скромно умолчу. Родилась идея, что должен быть какой-то консолидирующий праздник, подчёркивающий достижения сельского хозяйства. Решили так – если мы будем с любовью проводить праздник урожая, то и урожай будет любить нас.
- Дата проведения выбрана случайно или привязана к какой-то календарной дате?
- В этом году, поскольку мероприятие проводится впервые и необходимые конкурсные процедуры несколько подзатянулись, мы наметили дату 7 октября. В следующем году это будет пораньше, через неделю после Восточного экономического форума.
- Собираетесь поставить такой праздник «на поток»?
- Уверен, что праздник станет традиционным для Хабаровского края, да и, наверное, для всего Дальнего Востока. Это именно праздник – не политическое, не экономическое мероприятие, а абсолютно народный праздник. Мы, кстати, предложили комитету потребительского рынка подумать над тем, чтобы объединить ярмарку «Наш выбор 27» и «Праздник урожая». Посмотрим, что из этого выйдет.
- Какова основная идея?
- Подвести итоги работы земледельцев. Под этим словом я имею в виду всех тех, кто занимается производством продуктов питания. Знаете, в Татарстане на здании министерства сельскохозяйственного производства так и написано: «Дворец земледельцев». Не делят отдельно на животноводов, переработчиков и тех, кто обрабатывает землю.
- С Татарстаном-то понятно. А вот наш регион как сельскохозяйственный особо не славится.
- Действительно, доля сельского хозяйства в ВРП Хабаровского края – не более 3%. Но при этом, если проанализировать, сколько людей в той или иной мере заняты в производстве продуктов питания, выяснится, что 33% населения связаны с сельским хозяйством или ассоциируют себя с ним. Это и садоводческие некоммерческие товарищества, дачники. У нас практически каждый второй – дачник! Сейчас развивается вновь сельхозкооперация, когда производители объединяются с целью снижения издержек. Это даёт их продукции большие конкурентные преимущества. На сегодняшний день у нас около 71 тыс. личных подсобных хозяйств. В каждом таком хозяйстве трудятся в среднем 3-4 человека. Плюс 71 юридическое лицо, у которых в ОКВЭД прописана сельскохозяйственная деятельность, 15 юридических лиц, у которых этот вид деятельности – основной, 419 крестьянско-фермерских хозяйств, где трудятся целые семьи. Вот и посчитайте.
От того, как мы будем относиться к самому сельскому хозяйству, которое по сути дела является основной закрепления населения на нашей территории, зависит очень многое. Не все работают на высокотехнологичных заводах. У нас население распределено по огромной территории – 788 тыс. кв. км. Везде живут люди, а высокотехнологичные производства сконцентрированы только в двух-трёх точках.
- Каких участников ждёте?
- Более пятидесяти участников уже подали заявки. Всего мы ожидаем около семидесяти, и это будут не только сами сельхозпроизводители, но и представители институтов поддержки. Это и фонды различные, и отдельный стенд по «дальневосточному гектару». Можно будет подойти и напрямую получить консультацию – как оформить заявку, как его использовать. Уже «стучатся» Якутия, Амурская область. Хабаровск как магнит притягивает субъекты Дальневосточного федерального округа.
- Во сколько обойдётся участие?
- Не люблю слово «бесплатно», но для участников так и будет. Всё – за счёт правительства края.
- Кроме непосредственно торгово-выставочных рядов, что будет ещё?
- Конечно же, это будет и ярмарка, и выставка, и биржа контактов, и деловые встречи. Но при этом будет полноценный народный праздник с гуляниями, с выступлениями народных коллективов. Будет фудкорт, площадки для мастер-классов, соревнования всевозможные. А сопровождать всё это будет военный оркестр. Настоящий народный праздник земледельцев.
- Объявлено, что апогеем праздника станет целый бык, которого зажарят на вертеле…
- Да, собираемся это сделать. Сначала многие говорили, что это невозможно в принципе. Но я в 2012 г. был в Германии в составе российской делегации, и видел такое своими глазами на Октоберфесте. Если они могут – почему мы нет? Просто ещё не пробовали ни разу.
-
Как это технически будет выглядеть?
- Сейчас изготавливается специальная жаровня. Мастера – наши, а чертежи разработали в Липецке на машиностроительном заводе. К концу сентября она будет готова, её испытают заранее.
- А жертва уже выбрана?
- Это полуторагодовалый бычок. Его любезно предоставляет СХП «Колос». Бычок герефордской мясной породы, весом около 300 кг. 1 октября его забьют, чтобы мясо успело к празднику вызреть и промариноваться. Зажаривать его будут два повара, которых определит региональная ассоциация рестораторов.
Это будет настоящее шоу. С самого утра разведут огонь в жаровне, тушу насадят на вертел и начнут готовить. По сути – как шаурму: те куски снаружи, которые уже доходят до готовности, повара будут срезать и выдавать по порциям.
- Мясо можно будет попробовать бесплатно?
- Мы решили установить символическую плату. Эти деньги пойдут для расчёта с поварами и их помощниками. Для них это дополнительная нагрузка в нерабочее время.
- Вообще трата бюджетных средств на организацию такого мероприятия оправдана?
- Смотрите, когда мы 9 мая организуем праздник, парад, шествие – на это тоже расходуются деньги. Но разве может кто-то сказать, что это зря? Да я бы в глаза плюнул такому человеку. Тут то же самое – праздник для людей. Мы чествуем наших земледельцев. От этого же зависит продовольственная безопасность, а это уже государственный вопрос. Никто не может сказать, то это не нужно. Мы даём стимул сельхозпроизводителям! Пока у нас обеспеченность собственными продуктами крайне мала – 15%, надо этот показатель повышать.
- А смысл?
- Так сколько денег уходит за пределы Хабаровского края! Надо использовать весь природно-климатический потенциал, чтобы не вымывались деньги с нашей территории, а оставались здесь - у наших производителей. У них будут покупать - они будут платить налоги. А народ будет богатеть!
- Какой-то соревновательный момент для участников предусмотрен?
- В этот раз лучшие получат почётные грамоты и благодарственные письма. А вот на будущий год мы устроим настоящее соревнование, победители которого получат возможность за наш счёт поехать на гастрономический фестиваль «Золотая осень» в Москву. Это – уже новая ступень, где можно заявить о себе.
- Думаете, желающие посоревноваться найдутся?
- На самом деле у нас народ по-хорошему азартен. И такой соревновательный момент позволяет расти в своём деле. Они смотрят друг на друга: «А у меня бык красивее!», «А у меня – чище!», «А у меня – больше!», «А у меня – дешевле!». И пошло! Вот в этом году посмотрят сельхозпроизводители на этот «Праздник урожая», и к следующему разу будут уже тщательнее готовиться. Так что это мероприятие – не просто трата денег. Это основа для серьёзных традиций. Это стимул для повышения качества продукции, производительности труда.
