Управление Роспотребнадзора по Хабаровскому краю предупреждает жителей региона о недопустимости продажи бахчевых культур частями и с надрезами. В ведомстве подчеркивают: такие плоды представляют прямую угрозу здоровью потребителей. Об этом сообщает ИА «Хабаровский край сегодня».
Запрет связан с высокими рисками микробного загрязнения мякоти. Кожура арбуза и дыни является естественным защитным барьером, однако на ее поверхности могут находиться частицы почвы, пыль, остатки пестицидов, а также возбудители опасных инфекций - сальмонеллеза, дизентерии, эшерихиоза и ротавируса. При разрезании целостность этого слоя нарушается, и вся патогенная микрофлора с кожуры, рук продавца, ножа или прилавка неизбежно попадает на открытую мякоть.
Сладкая и сочная среда арбуза или дыни является идеальной питательной средой для размножения бактерий, особенно в условиях повышенной температуры. Даже кратковременное хранение разрезанного плода без надлежащих условий может привести к массовому росту микроорганизмов и образованию токсинов, что чревато острыми кишечными расстройствами и тяжёлыми пищевыми отравлениями.
Роспотребнадзор призывает покупателей быть внимательными и не приобретать бахчевые в местах несанкционированной торговли, а также требовать у продавцов документы, подтверждающие качество и безопасность товара.
